Romero & Sons 12 y.o. Single Blended Rum – Ecuador

Romero & Sons 12 Years – Single Blended Rum aus den Hochanden

Der Romero & Sons 12 Years verbindet zwei unterschiedliche Rum-Stile zu einem außergewöhnlichen Single Blended Rum. Destillate aus Melasse und Zuckerrohrsaft treffen dabei aufeinander und erhalten durch eine mindestens zwölfjährige Reifung in den Hochanden ihren komplexen Charakter. Amerikanische und französische Eichenfässer sowie das besondere Mikroklima der Höhenlage prägen die Entwicklung des Rums während seiner langen Lagerzeit.

Zwei Generationen, eine Rum-Tradition seit 1906

Hinter Romero & Sons steht eine Familiengeschichte, die ihren Ursprung im Jahr 1906 hat. Beim 12 Years fließt das Wissen zweier Generationen unmittelbar in die Komposition ein.

Master Distiller Johan Romero liefert ausdrucksstarke, in Pot Stills erzeugte Destillate. Sein Vater Napoleon Romero ergänzt diese mit bereits gereiften XO-Rums auf Melassebasis. Aus der Zusammenführung dieser unterschiedlichen Komponenten entsteht ein Single Blended Rum, bei dem traditionelle Herstellung und generationsübergreifende Erfahrung miteinander verbunden werden.

Auch bei der Destillation setzt Romero & Sons auf unterschiedliche Verfahren: Durch die Kombination von Pot- und Column-Still-Destillaten erhält der Rum sowohl Fülle als auch eine klare und elegante Struktur.

Mindestens 12 Jahre in amerikanischer und französischer Eiche gereift

Ein wesentlicher Bestandteil seines Charakters entsteht während der langen Fasslagerung. Der Romero & Sons 12 Years reift mindestens zwölf Jahre und kommt dabei mit zwei verschiedenen Eichenarten in Kontakt: amerikanischer Eiche und französischer Eiche.

Die Reifung findet in den Höhenlagen der Anden statt. Dort beeinflusst das besondere Mikroklima die langsame Wechselwirkung zwischen Rum und Fassholz. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Destillat, dessen Struktur deutlich von der langen Reifezeit und der zweifachen Holzreifung geprägt wird.

Wie schmeckt Romero & Sons 12 Years?

Optisch zeigt der Rum einen kräftigen, leuchtenden Bernsteinton. Sein Aromaprofil verbindet die intensive Süße der Melasse mit den natürlicheren, beinahe pflanzlich wirkenden Nuancen des Zuckerrohrsaftes.

Am Gaumen präsentiert sich der Romero & Sons 12 Years mit 48 % Vol. kraftvoll und strukturiert. Dunkles Karamell und würzige Eichennoten bestimmen das Geschmacksbild und werden von einer zurückhaltenden Trockenheit ergänzt. Die Verbindung der Pot- und Column-Still-Destillate sorgt für ein voluminöses Mundgefühl, ohne die elegante Klarheit des Rums zu überdecken.

Wie trinkt man Romero & Sons 12 Years?

Seine komplexe Aromatik macht diesen Single Blended Rum besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur interessant. Ein Nosing-Glas bietet sich für die Verkostung an, da sich darin die unterschiedlichen Aromen und die Einflüsse der Reifung in amerikanischer und französischer Eiche besonders gut entfalten können.

Der Romero & Sons 12 Years richtet sich damit insbesondere an Rum-Kenner, die einen authentischen Blend suchen und Wert auf traditionelle Herstellung, lange Fassreifung und die Kombination verschiedener Destillationsverfahren legen.

Romero & Sons 12 Years auf einen Blick

Produkt: Romero & Sons 12 Years
Kategorie: Single Blended Rum
Rohstoffe: Melasse und Zuckerrohrsaft
Reifezeit: mindestens 12 Jahre
Fassreifung: amerikanische und französische Eiche
Reifungsort: Höhenlagen der Anden
Destillation: Pot Stills und Column Stills
Alkoholgehalt: 48 % Vol.
Farbe: satter, leuchtender Bernstein
Aromen und Geschmack: Melasse, natürliche und leicht pflanzliche Zuckerrohrnoten, dunkles Karamell, würzige Eiche und dezente Trockenheit
Genussempfehlung: pur bei Zimmertemperatur, vorzugsweise aus einem Nosing-Glas
Familientradition: zurückreichend bis 1906
Master Distiller: Johan Romero
Weitere beteiligte Generation: Napoleon Romero